C’est la Fête du pain cette semaine!

Je dévie un peu de la pâtisserie pour vous parler d’un produit que j’affectionne beaucoup, et souvent associé à celle-ci: le pain.

Du 15 au 21 mai, à l’occasion de la Saint Honoré, saint patron des boulangers, retrouvez dans toute la France des animations autour du thème « Bougez avec le pain! ».

Plus d’informations sur: http://www.lafetedupain.com/

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Cannelés bordelais

 

Temps

Préparation: 25min               Cuisson: 55min               Repos: 24h


Ingrédients pour 40 mini cannelés

  • 1/2l de lait entier
  • 2 gousses de vanille
  • 125g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 250g de sucre
  • 50g de beurre pommade
  • 75ml de rhum ambré
  • 1 pincée de sel

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Forêt noire

Temps

Préparation: 1h20               Cuisson: 30min               Repos: 2 x 30min


Matériel

  • 1 cercle de 18 cm de diamètre
  • 1 poche à douille
  • 1 spatule
  • 1 pinceau

Ingrédients

Génoise au chocolat

  • 4 jaunes d’œufs
  • 60g de sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 40g de farine
  • 15g de cacao en poudre

Sirop

  • 150ml de sirop de boîte de cerises
  • 50g de sucre
  • 100ml d’eau

Crème fouettée

  • 50cl de crème fleurette 30% MG
  • 30g de sucre glace

Garniture

  • Des cerises dénoyautées en boîte

Chablon

  • 20g de chocolat noir pâtissier

Décoration

  • Copeaux de chocolat

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

De l’Art à la Pâtisserie: la nouvelle bande-annonce du Meilleur Pâtissier Les Professionnels

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Tuiles aux amandes

Temps

Réalisation: 20min               Cuisson: 12min


Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de sucre
  • 20g de farine
  • 25g de sucre vanillé
  • 30g de beurre
  • 125g d’amandes effilées

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Pavlova aux fraises SPÉCIAL PÂQUES

La Pavlova, nommée ainsi en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert composé de meringue, de crème fouettée et de fruits frais.

Temps

Réalisation: 30min                Cuisson: 1h30


 Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de sucre
  • 25cl de crème fleurette 30% MG
  • 15g de sucre glace
  • 250g de fraises

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Joyeuses Pâques!

Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de Pâques. Chocolat à volonté! Youpi!

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels arrive sur M6

On l’attendait, la voilà! La version professionnelle de l’émission Le Meilleur Pâtissier sera diffusée à partir du mardi 2 mai à 21h sur M6, avec un jury d’exception composé de Frédéric Bau, Pierre Hermé, Cyril Lignac et Philippe Conticini, et Faustine Bollaert pour animer le programme.

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Le Facebook live de Philippe Conticini

Rendez-vous sur Facebook tous les mercredi à 12h30 pour assister aux recettes live du grand pâtissier Philippe Conticini. Le concept? Des vidéos d’environ 30min filmées à l’aide d’un smartphone, pendant lesquelles, le chef assisté d’un commis, nous prépare une recette en direct. Les spectateurs ont alors la possibilité de réagir, liker ou poser des questions pendant la diffusion de la vidéo sur le réseau social. Avec toute sa générosité et sa gourmandise, Philippe Conticini nous fait partager, sans chichi, et misant sur le goût plutôt que le visuel, son amour des bonnes choses, et nous propose chaque semaine des préparations à réaliser à la maison avec peu de matériel.

Pour voir les vidéos, connectez-vous les mercredi à 12h30 sur la page Facebook de Philippe Conticini: https://www.facebook.com/PhConticini/

Vous pouvez également revoir les vidéos sur sa chaîne YouTube :

https://www.youtube.com/channel/UCoxH1l3e4kKX3-aY6DHAgaQ

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print

Une saison 4 pour « Qui sera la prochain grand pâtissier? » et des nouveautés

L’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier? » fera prochainement son retour sur France 2 avec une saison 4, et c’est Jean Imbert, révélé par « Top chef » sur M6, qui animera le concours. Une nouveauté également dans le jury, avec l’arrivée de Claire Heitzler au côté de Christophe Adam et Pierre Marcolini.

Rendez-vous sur Hellocoton !
image_pdfimage_print