Nouveau concours de pâtisserie sur M6: Les Rois du Gâteau

Cyril Lignac revient sur M6 dans une nouvelle émission hebdomadaire autour de la pâtisserie, où des pâtissiers amateurs lui présenteront leurs meilleures créations. Le gagnant aura l’honneur de voir son gâteau mis en vente dans la boutique Fou de Pâtisserie, partenaire du concours, aux côtés de ceux de grands noms de la pâtisserie, tels que Pierre Hermé ou Christophe Adam.

Rdv donc le 21 août sur M6, du lundi au vendredi à 18h35.

En attendant, voici le teaser de l’émission: http://www.6play.fr/les-rois-du-gateau-p_7010/les-rois-du-gateau-bientot-sur-m6-c_11723200

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Christophe Adam débarque en terres bretonnes

À l’occasion de la Fête des pères, Christophe Adam débarque en Bretagne le dimanche 18 juin pour nous remettre en personne les délicieux éclairs commandés sur le site L’Éclair de Génie. Le chef pâtissier fera escale à St Malo, St Brieuc, puis Landivisiau, et enfin Brest en fin d’après-midi. Vous avez jusqu’au vendredi 16 juin pour commander votre boîte d’éclairs.

Plus d’info ici: http://leclairdegenie.com/128-operation-papa-j-debarque

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La brigade Thierry Court gagnante du Meilleur Pâtissier Les professionnels

Clap de fin mercredi soir pour la 1ère édition de l’émission Le Meilleur Pâtissier Les professionnels avec la victoire de la Maison Thierry Court, qui remporte le trophée grâce à leur incroyable sculpture tout en chocolat d’un « jardin extraordinaire » tout droit sorti d’un univers de Tim Burton.

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Bonne fête à toutes les mamans!

La meilleure des recettes!

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C’est la Fête du pain cette semaine!

Je dévie un peu de la pâtisserie pour vous parler d’un produit que j’affectionne beaucoup, et souvent associé à celle-ci: le pain.

Du 15 au 21 mai, à l’occasion de la Saint Honoré, saint patron des boulangers, retrouvez dans toute la France des animations autour du thème « Bougez avec le pain! ».

Plus d’informations sur: http://www.lafetedupain.com/

 

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Cannelés bordelais

 

Temps

Préparation: 25min               Cuisson: 55min               Repos: 24h


Ingrédients pour 40 mini cannelés

  • 1/2l de lait entier
  • 2 gousses de vanille
  • 125g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 250g de sucre
  • 50g de beurre pommade
  • 75ml de rhum ambré
  • 1 pincée de sel

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Forêt noire

Temps

Préparation: 1h20               Cuisson: 30min               Repos: 2 x 30min


Matériel

  • 1 cercle de 18 cm de diamètre
  • 1 poche à douille
  • 1 spatule
  • 1 pinceau

Ingrédients

Génoise au chocolat

  • 4 jaunes d’œufs
  • 60g de sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 40g de farine
  • 15g de cacao en poudre

Sirop

  • 150ml de sirop de boîte de cerises
  • 50g de sucre
  • 100ml d’eau

Crème fouettée

  • 50cl de crème fleurette 30% MG
  • 30g de sucre glace

Garniture

  • Des cerises dénoyautées en boîte

Chablon

  • 20g de chocolat noir pâtissier

Décoration

  • Copeaux de chocolat

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De l’Art à la Pâtisserie: la nouvelle bande-annonce du Meilleur Pâtissier Les Professionnels

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Tuiles aux amandes

Temps

Réalisation: 20min               Cuisson: 12min


Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de sucre
  • 20g de farine
  • 25g de sucre vanillé
  • 30g de beurre
  • 125g d’amandes effilées

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Pavlova aux fraises SPÉCIAL PÂQUES

La Pavlova, nommée ainsi en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert composé de meringue, de crème fouettée et de fruits frais.

Temps

Réalisation: 30min                Cuisson: 1h30


 Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de sucre
  • 25cl de crème fleurette 30% MG
  • 15g de sucre glace
  • 250g de fraises

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